Notícies sobre la taula de tallar de bambú

Taules de tall de bambú
Una de les tendències emergents en el camp dels articles culinaris per a la llar són les taules de tallar de bambú. Aquestes taules de tallar s'estan convertint en preferides a les taules de plàstic i de fusta tradicionals per moltes raons, com ara que esmorteeixen menys els ganivets i són més fàcils de netejar. Estan fetes de la font renovable de bambú i són l'opció responsable amb el medi ambient per als cuiners ecològics de tot arreu.

Característiques de la placa
La majoria de les taules de tallar de bambú estan fetes amb moltes de les mateixes característiques, independentment del fabricant. Les taules de tallar de bambú vénen en diferents colors i diferents grans, i en tantes mides com les taules de tallar normals. Només depèn del que fabriqui el fabricant i del tipus de taula que busqui el consumidor.

Colors
Els colors del bambú són generalment el color base de la fusta de bambú. Això és degut a que el bambú és difícil de pintar, ja que la part exterior del bambú és gairebé com si ja hagués estat pintada. Els dos tipus de colors que veureu més sovint a les taules de tall de bambú són els molt simples, el bambú clar i el bambú fosc.

Llum: la fusta clara de les taules de tallar de bambú és del color natural del bambú.
Fosc: el color fosc de les taules de tallar de bambú es produeix quan el bambú natural es cou al vapor. La reacció de vaporització escalfa el bambú i els sucres naturals del bambú es caramel·litzen, una mica com el sucre que hi ha a sobre de la crema brûlée. Aquest color no s'esvairà mai, ja que es cou directament al bambú.
Per descomptat, hi ha altres factors que configuren les característiques de les taules de tallar, com ara les diferents vetes de la fusta.

Grans de les taules
Igual que les taules de tallar de fusta, les taules de tallar de bambú presenten diferents grans que provenen de diferents parts de les peces de bambú. El bambú té tres grans diferents, coneguts com a grans verticals, plans i de punta.

Veta vertical: la veta vertical de les taules de tallar de bambú fa aproximadament un quart de polzada d'amplada. Les peces de veta vertical provenen del costat del pal de bambú dividit.
Veta plana: la veta plana de les taules de tall de bambú que es venen fa aproximadament cinc vuitens de polzada d'amplada. Aquestes peces provenen de la cara d'una canya de bambú.
Fibra final: la fibra final del bambú prové d'una secció transversal d'una canya de bambú. Aquesta fibra té diverses mides, depenent de la mida de la canya de bambú de la qual es talla.
Per què comprar
A més de ser una elecció ecològicament responsable, com que les taules de tallar de bambú no estan fetes de la fusta preciosa amb què es fabriquen les taules de fusta, hi ha moltes altres raons per comprar una taula de tallar de bambú. Aquestes raons inclouen:

El color no s'esvaeix en una taula de tallar de bambú.
El bambú és un setze per cent més dur que la fusta d'auró.
El bambú també és un terç més fort que el roure, una altra opció popular de taules de tall de fusta normals.
La fusta de bambú no esmola els ganivets cars tan ràpidament com les taules de tall de fusta normals o les de plàstic.
Les taules de tall de bambú es poden polir si cal i no perdran l'aspecte dels colors o patrons originals.
Per descomptat, hi ha tot tipus de raons per triar una taula de tallar de bambú. Si busqueu ser respectuosos amb el medi ambient o simplement voleu alguna cosa contemporània a la vostra cuina, hauríeu de considerar una taula de tallar de bambú per a les vostres necessitats culinàries.